かからん団子

​棘のあるサルトリイバラの茎を触らないようにと言う「かからん」(方言で触らないという意味)から葉を「かからん葉」と言い、「かからん団子」となったと言われています。かからん葉には殺菌作用があるので、団子も傷みにくいそうです。もう一つ、「かからん」は「病気にかからん（かからない）」という言葉にもかけられているようです。

てげてげレシピ

材料

もち米粉：100グラム
上白糖：100グラム
さらしあん：50グラム
塩：少々
水：50ミリリットル
かからん葉：20枚

作り方

手順1：もち米粉に砂糖、さらしあん、水、塩を加えて、柔らかくなるまでこねる
手順2：10等分して手で丸める
手順3：かからん葉で両面をはさみ、蒸し器で20分蒸す