本文
霧島黒豚（キリシマドリームファーム）
「キリシマドリームファームの霧島黒豚」を紹介します。
林兼産業グループの黒豚生産の拠点は、100%出資の子会社「キリシマドリームファーム」です。
農場は、宮崎県は霧島連山の麓・都城市の鹿児島との県境に近い林業の町、安久町と御池町にあります。
周囲をすべて山に囲まれた盆地の南斜面にある5万3千坪の安久農場と、霧島山麓にある3万7千坪の御池農場です。
「キリシマドリームファームの霧島黒豚」は、黒豚専用飼料を給餌し、黒豚特有の「甘味のある旨さ」「白くて美味しい脂肪」が特長の豚肉です。宮崎ブランドポークとして認定されています。
黒豚は、イノシシに似て、野生的で、身がひきしまり、食べると締まってモチのような食感が出ることから”モチニク”と賞賛されてきました。黒豚の筋繊維は他品種に比べ、細く、肉の保水力としまりが良く、独特の食感とうまみをかもし出します。また、骨格筋には、アミノ酸の一種でもあるカルノシンが多く含まれており、おいしさの原点である独特の「甘み」を有しています。そして、黒豚の最大の特徴が脂肪にあります。黒豚の脂肪は、良質の脂肪である飽和脂肪酸の含有量が多く、赤肉に対し、「白肉」と言われるくらい良質で、美味です。
今回のプレゼント商品
- 霧島黒豚肉1kg詰め合わせ（4種8パックセット）
ロース、バラ、もも、かた4部位のスライス詰め合わせです。部位それぞれの味わいが色んな料理に活かせます。
- 霧島黒豚ローススライス110g×2パック
- 霧島黒豚バラスライス110g×2パック
- 霧島黒豚もも切り落とし140g×2パック
- 霧島黒豚かた中華炒めセット（タレ付き）170g（肉140g＋タレ30g）×2セット
を、8人に！！
※画像はイメージです
霧島黒豚を買える場所
残念ながら、都城市内に直売所はありません。
オンラインで販売しています。
