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霧島黒豚(キリシマドリームファーム)

記事ID:21230 更新日:2021年11月29日更新

「キリシマドリームファームの霧島黒豚」を紹介します。

ポーくんの画像

林兼産業グループの黒豚生産の拠点は、100%出資の子会社「キリシマドリームファーム」です。
農場は、宮崎県は霧島連山の麓・都城市の鹿児島との県境に近い林業の町、安久町と御池町にあります。
周囲をすべて山に囲まれた盆地の南斜面にある5万3千坪の安久農場と、霧島山麓にある3万7千坪の御池農場です。

霧島の画像

「キリシマドリームファームの霧島黒豚」は、黒豚専用飼料を給餌し、黒豚特有の「甘味のある旨さ」「白くて美味しい脂肪」が特長の豚肉です。宮崎ブランドポークとして認定されています。 

黒豚は、イノシシに似て、野生的で、身がひきしまり、食べると締まってモチのような食感が出ることから”モチニク”と賞賛されてきました。黒豚の筋繊維は他品種に比べ、細く、肉の保水力としまりが良く、独特の食感とうまみをかもし出します。また、骨格筋には、アミノ酸の一種でもあるカルノシンが多く含まれており、おいしさの原点である独特の「甘み」を有しています。そして、黒豚の最大の特徴が脂肪にあります。黒豚の脂肪は、良質の脂肪である飽和脂肪酸の含有量が多く、赤肉に対し、「白肉」と言われるくらい良質で、美味です。

加工食品の画像

今回のプレゼント商品

  • ​霧島黒豚肉1kg詰め合わせ(4種8パックセット)
    ロース、バラ、もも、かた4部位のスライス詰め合わせです。部位それぞれの味わいが色んな料理に活かせます。

栗島黒豚セットの画像

  • 霧島黒豚ローススライス110g×2パック
  • 霧島黒豚バラスライス110g×2パック
  • 霧島黒豚もも切り落とし140g×2パック
  • 霧島黒豚かた中華炒めセット(タレ付き)170g(肉140g+タレ30g)×2セット
    を、8人に!!
    ※画像はイメージです

霧島黒豚を買える場所

残念ながら、都城市内に直売所はありません。

オンラインで販売しています。


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