セロリのじゃこ炒め

今が旬！ 「都城産セロリ」を使ったセロリのじゃこ炒めのレシピを紹介します。

材料（4人分）

都城産セロリ：約200g（市販サイズ1本分）

ちりめんじゃこ：40g

ごま油（炒め用）：小1

ごま油（仕上げ用）：小1

塩：少々

こしょう：少々

下準備

セロリの葉と茎の筋を取り、茎を6～7mmくらい の厚さで斜め切りにする。（葉の香りを楽しみたいときは、好みで刻んだ葉を一緒に炒める）

作り方

1. フライパンでごま油を熱し、セロリを中火で2～3分炒める。セロリがしんなりしてきたら、ちりめんじゃこを入れて軽く炒める。 
2. ちりめんじゃこに少し焼き色が付いたら火を止め、 塩とこしょうで味を整える。
3. 「2」を器に盛り、仕上げにごま油をかける。

「都城産セロリ」情報

有限会社坂田園芸場

都城市都原町3376-4
電話：0986-25-4595

県内スーパーに並ぶセロリの約9割は当園産。茎が厚く、みずみずしいのが自慢です。当園のセロリは、直売所のほか、朝市などでも販売しています。また、当園のインスタグラムで、セロリを使用したレシピなども紹介してい ます。