豚足南蛮

「やわらかひとくち豚足」を使った豚足南蛮を紹介します。

材料（4人分）

やわらかひとくち豚足：8個（2袋）

料理酒：大さじ1と2分の1

塩：ひとつまみ

こしょう：少々

小麦粉：適量

卵：2個

タルタルソース：適量

調味料A

しょうゆ（濃口）：大さじ3

酢：大さじ3

砂糖：大さじ3

赤唐辛子：少々

下準備

「やわらかひとくち豚足」に料理酒をまぶし、塩とこしょうで下味を付ける。Ａの材料を全て合わせ、甘酢を作る。

作り方

1. 豚足に小麦粉をまぶし、溶いた卵に漬け、170度の油でじっくり揚げる。（豚足を揚げる際は油跳ねが激しいので、十分に注意）
2. 「1」が揚がったら、熱いうちに甘酢に浸す。
3. 皿に盛り、タルタルソースをのせる。

「やわらかひとくち豚足」情報

株式会社栗山ノーサン
住所：都城市横市町9762-1　電話：0986-23-8491

ふるさと納税返礼品で人気の豚加工品を扱う当社は、 豚足加工品が看板商品の一つ。中でも「やわらかひとくち豚足」は、臭みを抜き水煮しているので、やわらかくてジューシーで、さまざまな料理に使えます。当社直売所やホームページで購入できます。