揚げギョーザの野菜あんかけ

「しいたけ屋さんの旨ぎょうざ」を使った揚げギョーザの野菜あんかけのレシピを紹介します。

材料（4人分）

しいたけ屋さんの 旨ぎょうざ（冷凍）：12個

ピーマン：2分の1個

ニンジン：2分の1個

玉ネギ：4分の1個

キクラゲ（乾燥）：少々

材料A

酢：大さじ3

砂糖：大さじ3

ケチャップ：大さじ1

しょうゆ（濃口）：小さじ1

鶏ガラスープ（顆粒）：小さじ1

水溶き片栗粉：大さじ2

水：100cc

下準備

キクラゲは水に漬けて戻す。ピーマンやニンジン、玉ネギ、 キクラゲを千切りにし、軽く炒めておく。Ａの材料を全て合わせておく。

作り方

1. 180度の油で「旨ぎょうざ」を凍ったままカラッと揚げる。
2. 油をひいたフライパンでＡを熱し、とろみが出たら、炒 めておいた野菜を入れ、野菜あんを作る。
3. 揚げたての「旨ぎょうざ」に、「2」の野菜あんをかける。

「しいたけ屋さんの旨ぎょうざ」情報

農事組合法人ECO（エコ）マッシュ
住所：都城市夏尾町7218-1　電話：0986-45-5333

霧島山麓の地下水で育てた肉厚のシイタケをふんだんに使った、うま味たっぷりでジューシーなギョーザです。焼くだけでなく、揚げたりスープの具材にしたりして、ご賞味ください。当社の直売所やホームページ、道の駅「都城」で購入できます。