炊飯器で簡単！ ミックスピラフ

地元食材を使った簡単調理のレシピを紹介します。今回は、炊飯器を使った「ミックスピラフ(1人分275キロカロリー、塩分1.3グラム)」の紹介です。

米は、ブドウ糖のもととなる炭水化物が多く、脳や内臓が働くための力になります。そのほか、カルシウムや鉄、ビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維も含まれています。

材料(4人分)

米：260グラム

水：260シーシー

ニンジン：40グラム

ミックスベジタブル：100グラム

ツナ(缶)：60グラム

調味料

塩：小さじ2分の1

コンソメ：4グラム

こしょう：少々

下準備

ニンジンをおろし金ですりおろす。

作り方

手順1

米を洗って同量の水を入れる。

手順2

手順1に、ミックスベジタブルとニンジン、ツナ缶を汁ごと入れ、塩、コンソメ、こしょうで味付けして炊く。

ワンポイント

軟らかくなりすぎないように、水の量は少なめがコツ。また、小分けにして冷凍しておくと、忙しいときの食事に便利です。

ちょっと一工夫

水の代わりに、水100シーシーと牛乳175シーシーを入れて炊くと、カルシウムも一緒に取ることができます。また、フライパンでうす焼き卵を作り、ピラフを巻くと簡単にオムライスができます。