いちごとヨーグルトのムース

地元食材を使った簡単調理のレシピ「いちごとヨーグルトのムース(1人分130キロカロリー、塩分0.2グラム)」の紹介です。

いちごには、ビタミンCやポリフェノールなど、健康と美容に良い成分が含まれます。なかでもビタミンCは、肌の張りを支えるコラーゲンの生成を助けます。

材料(5～6カップ分)

いちご：150グラム

プレーンヨーグルト：150グラム

生クリーム：100グラム

砂糖：50グラム

ゼラチン：10グラム

お湯：50シーシー

飾り用

いちごとミントの葉：カップ数に合わせて用意

下準備

生クリーム

ホイップしておく。

ゼラチン

お湯を入れて溶かしておく。

作り方

手順1

いちごとプレーンヨーグルトをミキサーにかける。

※ミキサーがない時は、いちごは細かくつぶしプレーンヨーグルトを入れて、泡だて器で混ぜる

手順2

手順1にホイップした生クリームと溶かしたゼラチン、砂糖を入れて再びミキサーにかける。

手順3

カップに入れて冷蔵庫で冷やす。

ワンポイント

いちごは、先端とヘタの部分で甘さが違うので、縦に切ると甘みが均等になります。

ちょっと一工夫

いちごが残った時は、小さく切って砂糖を少しかけて冷凍しておくと、ミキサーにかけやすくなります。