サツマイモとカボチャのミルク煮

地元食材を使った簡単調理のレシピを紹介します。

今回は「サツマイモとカボチャのミルク煮(1人分65キロカロリー、塩分0.48グラム)」です。

材料(4人分)

サツマイモ：100グラム

カボチャ：100グラム

A

牛乳：200シーシー

砂糖：小さじ1

塩：小さじ3分の1

下準備

サツマイモ

皮が付いたまま、1センチの厚さの輪切りにし、水にさらす。

カボチャ

一口大に切る。

作り方

手順1

サツマイモとカボチャを、具材が隠れる程度の水で煮る。

手順2

サツマイモの周囲が透き通ってきたら湯を捨て、Aを加えて煮る。

手順3

煮立つ直前に火を弱め、サツマイモとカボチャが柔らかくなるまで煮る。

ちょっとひと工夫

サツマイモは、皮の近くに食物繊維などの栄養素が集中しているので、きれいに洗って皮ごと食べるのがおすすめ。皮をむく場合も、できるだけ薄くむきましょう。