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サツマイモのおろしあえ
地元食材を使った簡単調理のレシピを紹介します。
今回は「サツマイモのおろしあえ(1人分150キロカロリー、塩分0.5グラム)」です。
材料(4人分)
サツマイモ：240グラム
大根：160グラム
三つ葉：4本
揚げ油：適量
調味料
薄口しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ3分の2
酢：小さじ1と2分の1
下準備
サツマイモ
1.5センチ角のサイコロ状に切り、水につける。
大根
皮をむき、おろし金ですりおろす。
三つ葉
2センチほどに切る。
調味料
事前に混ぜ合わせる。
作り方
手順1
サツマイモの水気を十分に切り、160度の油で揚げる。
手順2
揚げたサツマイモをボウルに移し、混ぜ合わせた調味料を入れる。
手順3
手順2のサツマイモに、大根おろしと三つ葉を入れてあえ、皿に盛り付ける。
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