トマトと焼きナスの和え物

オリジナルレシピで地元食材を使った簡単料理「トマトと焼きナスの和え物1人分45キロカロリー、塩分1.1グラム」の紹介です。その季節にある野菜を使っても、おいしく味わえます。

材料(4人分)

トマト：200グラム

ナス：160グラム

ピーマン：80グラム

塩：小さじ4分の1

こしょう：少々

ごま油：小さじ2

調味料

薄口しょうゆ：大さじ1

酢：大さじ1

下準備

トマト

へたを取り除き、一口大に切る。

ナス

 1センチの輪切りにして水にさらす。

ピーマン

種を取り除いて、小さく切りサッとゆがく。

調味料

混ぜ合わせておく

作り方

手順1

なすの水気をふき取り、フライパンで両面を焼いて塩、こしょうをし皿に取る。

手順2

全ての野菜を混ぜ合わせ、混ぜ合わせた調味料とごま油を振り入れる。

ちょっと一工夫

ゆでたパスタに混ぜ合わせて、塩、こしょうで味付けすると野菜たっぷりのパスタになります。