ニガウリの酢の物

地元食材を使った簡単調理のレシピを紹介します。今回は夏野菜の定番、ニガウリを使った「ニガウリの酢の物(1人分58キロカロリー、塩分0.7グラム)」の紹介です。

ニガウリは、ビタミンCやミネラルが豊富に含まれ、夏ばて防止や食欲増進の効果があります。また、加熱してもビタミンCが壊れにくいので、暑い夏には欠かせない食材です。

材料

ニガウリ：1本(200グラム)

ツナ(缶)：40グラム

A(調味料)

砂糖：大さじ1

酢：大さじ1

濃い口しょうゆ：大さじ1

みりん：大さじ1

下準備

ニガウリを縦2つに切り、種と綿を取り薄切りにする。

作り方

手順1

ニガウリをさっと湯通し、冷水にさらした後、絞って水気を切る

手順2

手順1とツナを合わせ、A(調味料)をあえて器に盛り付ける

ワンポイント

ビタミンCは、シミなどの元となるメラニンの生成を予防し、肌の張りなどを与えるコラーゲンの生成にも欠かせません。