ニンジンドレッシング

地元食材を使った簡単調理のレシピ「ニンジンドレッシング(大さじ1杯当たり31キロカロリー、塩分0.77グラム)」の紹介です。

ニンジンは、緑黄色野菜の中でも、ベータカロテンを多く含みます。免疫力を高め、粘膜を強くしたりするため、がん予防や風邪、インフルエンザを予防します。

材料

ニンジン：中1本(100グラム)

玉ネギ：中1個(130グラム)

砂糖：90グラム

薄口しょうゆ：200シーシー

サラダ油：100シーシー

A(調味料など)

酢：150シーシー

白ごま：20グラム

ニンニク：1かけ(10グラム)

塩：小さじ6分の1(1グラム)

下準備

ニンジン

皮をむき、いちょう切りにする。

玉ネギ

皮を取り、ざく切りにする。

ニンニク

皮を取り、4分の1個に切る。

白ごま

からいりしてから、ミキサーにかける。

作り方

手順1

全ての材料とA(調味料など)をミキサーにかける。

手順2

旬の野菜を器に盛り、手順1のドレッシングをかける。

※冷蔵庫で保存し、早めに食べましょう

ワンポイント

ニンジンを荒くすりおろすと、食感を楽しめるドレッシングになります。

ちょっと一工夫

ミキサーがない場合は、すりおろし器やすり鉢を代用することができます。また、調味料の量を調整して、甘くしたり酸っぱくしたり好みの味が楽しめます。